Carottes au lard et à la sauge

Des légumes, encore des légumes, toujours des légumes, c’est pourtant excellent pour la santé !    
Allez, surprenez votre entourage ! Donnons un air de fête à un légume basique : réalisons aujourd’hui, des carottes au lard et à la sauge. Vous allez voir, tout le monde va être converti.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

Pour 4 personnes, il vous faudra :

8 carottes moyennes
8  tranches fines de poitrine fumée
16 petites feuilles de sauge
1 cm de gingembre frais
3 échalotes
1 filet d’huile d’olive

Allez, zou, votre tablier est attaché ? On démarre.

Préchauffez le four à 200°. Épluchez les 8 carottes et hop, dans une cocotte, faites les cuire 10 minutes, elles doivent rester croquantes. Laissez les tiédir.

Pendant ce temps, on ne lit pas son journal, on continue la recette.
Pelez, émincez les échalotes et coupez  les en tous petits morceaux. Râpez le gingembre frais, vous devez en avoir 1/2 cuillère à café, pas plus.

Les carottes sont refroidies ? Prenez vos tranches de poitrine fumée et entourez les autour des carottes en laissant 2 cm de carotte libre à chaque extrémité,  ça c’est le coté esthétique, ce sera beaucoup plus joli… Glissez 2 feuilles de sauge entre 2 lamelles de poitrine fumées.

Versez un filet d’huile d’olive dans un plat à gratin. Répartissez maintenant les échalotes et le gingembre. Disposez les carottes côte à côte bien alignées, arrosez d’un nouveau filet d’huile  d’olive, salez poivrez .

Enfournez  pour 30 minutes. Là ça y est ! Vous pouvez tranquillement découvrir le journal du jour…. Un parfum sort de votre cuisine, des têtes surgissent « ah,mais ça sent bon, qu’est ce que tu nous as préparé ? » 

Vite à table ! Servez votre plat bien chaud, faites leur découvrir les carottes en habit de gala, vous verrez, ils vont adorer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

%d blogueurs aiment cette page :