Poulet aux citrons confits

Chronique cuisine Cuisine Plats

La viande la plus consommée en occident… Peu calorique et bon marché, voilà qui nous intéresse…
Je vous parle tout simplement du poulet ! Aujourd’hui, on voyage et oui, on savoure une recette marocaine, le poulet aux citrons confits.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes

Pour 4 très gros appétits (genre votre ado qui rentre du rugby) ou pour 6 personnes raisonnables, il vous faudra :
1 poulet coupé en morceaux
3 citrons
2 oignons,
1 gousse d’ail
1 cube de bouillon de volaille
sel, poivre
1 cuillère à café de 4 épices
1 cuillère à café de curcuma
1 dosette de safran
3 citrons confits
1 boite d’olives vertes dénoyautées

Ne paniquez pas avec la liste des ingrédients, ils sont trouvables partout.

Arrosez vos morceaux de poulet avec le jus des citrons.
Maintenant, les citrons confits : coupez -les en quartiers et enlevez les pépins. Dans une cocotte, mettre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, faites revenir l’ail et les deux oignons coupés en lamelles. Lorsqu’ils sont transparents, retirez les et mettez à la place les morceaux de poulet à dorer.
Ca y est, les morceaux ont pris une belle couleur. Allez hop, on ajoute la cuillère à café de 4 épices, la cuillère à café de curcuma et enfin, la dosette de safran et les citrons confits. On émiette la tablette de bouillon de volaille, on rajoute l’ail et les oignons.

Tout y est ? Couvrez d’eau et laissez cuire 30 minutes à couvert à feu moyen. Papoti, papota au téléphone avec votre meilleure amie, stop la demi-heure est passée !
Ajoutez les olives. Encore une dizaine de minutes de cuisson toujours à feu doux.

Voilà c’est prêt !!! Soulevez le couvercle, votre cuisine embaume, une douce odeur citronnée excite vos narines, ne résistez pas, goûtez et vous serez séduite…
Servez votre plat avec de la semoule si vous voulez la version marocaine. Pour la version française, vous pouvez l’accompagner d’un grand plat de pâtes fraiches ou de riz…

De toutes les façons, vous vous régalerez !

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