Mousse de fraises à la menthe

Chaque printemps, la presse féminine étale des mannequins aux corps parfaits, avec des programmes de régimes sensés vous faire perdre 15 kilos en 8 jours,  avouez, c’est un brin agaçant !

Avec moi, pas de complexe en vue, voici une recette de mousse à la fraise excellente et très légère.

Préparation : 10 minutes
Réfrigération : 1h 30

Pour régaler 6 personnes, il vous faudra :

1 briquette de lait concentré non sucré de 20 cl
le jus d‘un 1/2 citron
300 gr de fraises
60 gr de sucre en poudre
6 feuilles de menthe fraîche


Tout est prêt, on y va.

Versez le lait concentré non sucré dans un saladier et placez-le 15 mn au congélateur. C’est très important, en effet, voilà le secret : comme la crème fraiche pour la chantilly, le lait concentré non sucré doit être très très froid pour monter parfaitement.

Lavez et ciselez la menthe.

Montez le lait concentré non sucré  en mousse avec le batteur électrique.

Armez- vous de patience…. au moins 5 minutes de montre, votre préparation va doubler de volume et atteindre presque les bords de votre saladier.
 
Mixez les fraises préalablement égouttées avec le sucre et le jus du demi -citron. Incorporez ensuite délicatement la purée de fraise à la mousse de lait.

Versez dans des coupelles et hop, au réfrigérateur pendant 1h à 1h 30.

Etendez vous sur votre canapé, là on se détend, pause lecture pendant que la mousse prend.

 Pour un nouveau dessert, variez les fruits, vous pouvez incorporer à la mousse de lait, des ananas ou des poires mixés, saupoudrez de palets bretons émiettés juste au moment de servir…

Une fraise, deux feuilles de menthe en guise de décoration, faites en sorte que cela soit aussi beau que bon et dégustez ce dessert sans aucun remord.

 

 

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