Pain d’asperges

2 min read

Vive les beaux jours , la nature explose, les jardins sont magnifiques et on ose déjeuner dehors. Profitez de ces journées ensoleillées pour ne pas  rester coincée dans votre cuisine.
Voici une recette d’entrée rapide, qui peut se préparer à l’avance  et facile à réaliser : le pain d’asperges.

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 40 minutes

Pour 8 personnes, il vous faudra :
1 bocal d’asperges de 750 gr
250 gr de crème fraiche
8 œufs

Pour la sauce :
25 gr de beurre
40 cl de crème liquide
4 cuillères à café de ciboulette
Sel, poivre

Préchauffez votre four à 180° thermostat 6.

Votre tablier est attaché, vos mains sont propres  ! Top chrono, on démarre…

Égouttez vos asperges en les pressant bien pour retirer le maximum d’eau.

Dans votre mixer ou blender, mettez les asperges, les 8 œufs, la crème fraiche, le sel, du poivre. Brr Brr, mixez jusqu’à ce que vous obteniez une crème bien onctueuse. Arrêtez le chrono et regardez, vous n’avez pas mis 5 minutes pour la préparation !

Hop, versez votre préparation dans un moule à cake beurré et faites cuire au bain marie pendant 40 minutes….

Avouez, c’est simple !  La réalisation de la sauce l’est tout autant, faites fondre le beurre et la crème fraiche à feu doux, ajoutez les 4 cuillères à café de ciboulette, salez et poivrez.

Démoulez votre pain d’asperges et nappez-le de sauce, voilà pour la version chaude.

Pour la version froide, la sauce sera faite uniquement avec la crème fraiche liquide froide, bien entendu, et mélangée avec la ciboulette, du sel et du poivre.

Version chaude ou froide, vous pouvez donner un côté raffiné à ce plat en y ajoutant des lamelles de saumon fumé, ou des mini pointes d’asperges, des baies roses dans la sauce…
Bref, personnalisez votre plat, vous n’en aurez que des compliments c’est léger et excellent et il séduira tous les gourmets.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

%d blogueurs aiment cette page :