Tomates farcies

Chronique cuisine Cuisine Plats

Cuisine familiale, cuisine décontractée, je vous propose aujourd’hui de conjuguer tous ces critères en réalisant des tomates farcies. Avouez, le titre excite les papilles.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 50 minutes

Pour régaler 6 personnes, il vous faudra :

6 grosses tomates
400 gr de chair à saucisse
½  botte de persil
2 gousses d’ail
3 échalotes
Sel, poivre
1 œuf, mie de pain rassis
Et enfin de la chapelure

 

Préchauffez votre four à 180°.

Tous les ingrédients sont là, le tablier est attaché, on démarre !

Lavez vos tomates, coupez les chapeaux et évidez-les.

Pelez les 2 gousses d’ail et les 3 échalotes, coupez-les en petits morceaux. Hachez le persil, ça y est ? On va pouvoir assaisonner la chair à saucisse.

Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse avec les morceaux d’ail, d’échalotes, le persil haché, salez et poivrez.

Vous avez des restes de pain dur ou rassis ? Trempez un peu de mie dans du lait et émiettez-la dans le saladier. Ajoutez un œuf et mélangez bien le tout. Attention, pétrissez votre farce de façon à ce que tous les ingrédients soient bien assimilés.

Remplissez vos tomates avec la farce, couvrez de chapelure et d’une noisette de beurre et zou, au four pour 50 minutes.
Mais, on a oublié les chapeaux des tomates ? Pas du tout ! Vous ne les mettez qu’au bout de 25 minutes. Au moment de servir, ils seront cuits mais pas brulés, c’est quand même plus chouette.

Au bout de 50 minutes, la cuisine embaume déjà, vous avez préparé du riz pour l’accompagnement, vite à table ! Pour une fois, tout le monde arrive très vite, ça sent super bon !!! Allez, régalez-vous.

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