Fleur de sel : Biodiversité et alimentation 1

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Avec Jean-Noël Hallet, biologiste

Dans un rapport paru en février 2019, la FAO s’alarme de la réduction rapide de la biodiversité utile à notre alimentation. La riche diversité des milliers de variétés de plantes vivrières et de races animales que l’homme a sélectionné depuis les débuts de l’agriculture est en train de s’effondrer menaçant les capacités de la planète à nourrir durablement la population mondiale.

Biodiversité et alimentation 1

 

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