Fleur de sel : Biodiversité et alimentation 2

Fleur de sel Société

Avec Jean-Noël Hallet, biologiste

Nous poursuivons l’examen du rapport de la FAO qui dénonce l’appauvrissement de la diversité de la flore et de la faune, sauvage cette fois. On considère qu’il existe prés d’un milliard et demi d’hommes qui utilisent encore aujourd’hui des plantes de cueillette et des animaux de chasse et de piégeage pour compléter leur régime alimentaire, mais ces pratiques traditionnelles sont en cours de disparition rapide. Les causes en sont multiples : extension des surfaces cultivées, utilisation des pesticides, urbanisation et mondialisation des modes de vie. Alors que les famines diminuent dans le monde, la malnutrition s’installe.

Biodiversité et alimentation 2

 

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