Le Mag : Le métier de paludier et l’association Univers-Sel

Créée en 1991, Univers-Sel contribue à développer une agriculture durable dans les zones humides, et principalement dans les mangroves d’Afrique de l’Ouest.

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Aujourd’hui, dans le Mag, nous revenons sur un métier très ancien, très connu dans le grand Ouest mais qui semble parfois mystérieux : le métier de paludier. Une profession traditionnelle qui véhicule des savoir-faire, au-delà même de nos frontières françaises.

C’est ce que nous allons découvrir avec Olivier Péréon, paludier et président de l’association Univers-Sel.