Rose de pommes

Chronique cuisine Cuisine Le coins des marmitons

Aujourd’hui petit marmiton, tu vas surprendre et régaler ta maman. Offre lui un beau bouquet gourmand !!! Cuisinons ensemble des roses de pommes.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Pour 6 personnes (ta famille a le droit de goûter aussi ta cuisine !), il te faudra :

1 pâte feuilletée pur beurre, (c’est meilleur)
2 pommes rouges
40 gr de beurre
40 gr de sucre en poudre
60 gr de poudre d’amande

Lave toi bien les mains, attache ton tablier et on démarre :

Coupe d’abord en petits morceaux 40 gr de beurre dans un bol.

On continue. Lave maintenant les 2 pommes, coupe les en deux dans le sens de la hauteur puis en tranches très fines.

Remplis un bol d’eau citronné, verses-y les lamelles de pommes. Zou, au micro-onde pendant 4 minutes, les tranches vont ramollir et pourront se rouler plus facilement ensuite sur la pâte. Attention, égoutte bien les tranches sur du papier absorbant et laisse-les refroidir.

Pendant ce temps, mélange 40 gr de sucre et 60 gr de poudre d’amande au beurre ramolli, écrase bien avec une fourchette.

Déroule ensuite ta pâte feuilletée et coupe 5 lanières d’environ 5 cm de large. Hop hop, étale bien la crème d’amande/sucre sur chaque bande. Laisse environ 1 cm de pâte nature. Dispose maintenant sur la crème d’amande les lamelles de pommes, elles se chevauchent et elles dépassent un peu le haut de la pâte.

Replie le bas de la pâte sur la base des pommes, puis roule-la en serrant cette bande sur elle-même.
Voilà des jolies roses, dispose les dans un moule à muffin et vite au four pendant 30 minutes.

Les roses vont un peu gonfler, la pâte va dorer, la peau rouge en surface des rondelles va ajouter de la couleur, le beurre et le sucre caramélisent peu à peu, c’est superbe !
Laisse refroidir tes roses, la pâte et le caramel vont durcir un peu.
Saupoudre de sucre glace et offre ton joli bouquet gourmand !

Ta maman va fondre de bonheur et de gourmandise, c’est certain !

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