Le Mag : Le guide des Tables de Nantes et la cuisine locale

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Le Mag du jour vous présente le guide des Tables de Nantes, les critères d’évaluation et le retour d’expérience d’un chef nantais, qui y figure depuis sa création.

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Aujourd’hui, dans le Mag, nous faisons appel à vos papilles, puisqu’il est question de cuisine locale du territoire nantais ! Et ce, à l’occasion de l’appel à candidature pour figurer sur le prochain guide des Tables de Nantes. Candidature ouverte jusqu’au 9 mars.

Quelles sont les conditions pour candidater au guide ? Quels sont les bénéfices pour les restaurants inscrits ? La cuisine nantaise et française est-elle en pleine évolution et révolution ?

Pour en parler, nous recevons :

  • Richard Baussay : chargé de promotion culinaire au Voyage à Nantes
  • Nicolas Guiet : chef du restaurant l’U.ni

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