Le Mag du jour vous présente le guide des Tables de Nantes, les critères d’évaluation et le retour d’expérience d’un chef nantais, qui y figure depuis sa création.
Le Mag_Le guide Les Tables de Nantes_030320
Aujourd’hui, dans le Mag, nous faisons appel à vos papilles, puisqu’il est question de cuisine locale du territoire nantais ! Et ce, à l’occasion de l’appel à candidature pour figurer sur le prochain guide des Tables de Nantes. Candidature ouverte jusqu’au 9 mars.
Quelles sont les conditions pour candidater au guide ? Quels sont les bénéfices pour les restaurants inscrits ? La cuisine nantaise et française est-elle en pleine évolution et révolution ?
Pour en parler, nous recevons :
- Richard Baussay : chargé de promotion culinaire au Voyage à Nantes
- Nicolas Guiet : chef du restaurant l’U.ni
