Le Mag : Le guide des Tables de Nantes et la cuisine locale

Le Mag du jour vous présente le guide des Tables de Nantes, les critères d’évaluation et le retour d’expérience d’un chef nantais, qui y figure depuis sa création.

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Aujourd’hui, dans le Mag, nous faisons appel à vos papilles, puisqu’il est question de cuisine locale du territoire nantais ! Et ce, à l’occasion de l’appel à candidature pour figurer sur le prochain guide des Tables de Nantes. Candidature ouverte jusqu’au 9 mars.

Quelles sont les conditions pour candidater au guide ? Quels sont les bénéfices pour les restaurants inscrits ? La cuisine nantaise et française est-elle en pleine évolution et révolution ?

Pour en parler, nous recevons :

• Richard Baussay : chargé de promotion culinaire au Voyage à Nantes
• Nicolas Guiet : chef du restaurant l’U.ni