Tarte à la cassonade et aux fruits secs

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Regardez votre calendrier, vous avez certainement une fête à souhaiter, alors confectionnez dès aujourd’hui une tarte à la cassonade et aux fruits secs. Un régal en perspective…

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 à 25 minutes

Pour régaler 6 à 8 personnes avec une grande tarte, il vous faudra :

1 pâte sablée
250 gr de cassonade
2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
1 œuf bien gros ou 2 petits
1/2 citron
125 gr de fruits secs, noix, raisins secs
6 pruneaux coupés en tous petits morceaux

Si vous prenez l’option tartelettes individuelles, il vous faudra un peu moins de garniture.

Allez, on y va ! Préchauffez votre four à 180°.

Préparez vos fruits secs (noix, raisins secs) et coupez en tous petits morceaux environ 6 pruneaux.

Etalez votre pâte dans un grand moule ou dans des moules individuels selon vos projets, piquez ensuite la pâte à l’aide d’une fourchette.

Dans un saladier, mélangez les 250 gr de cassonade ou sucre roux avec 1 gros œuf battu (ou 2 s’ils sont petits). Battez bien, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraiche, hop hop, on bat encore ! Zou, le jus du 1/2 citron et on bat de nouveau. Ca y est la garniture est prête !

Etalez ce mélange sur la pâte. Attention, ne remplissez pas jusqu’à ras bord, le mélange va gonfler et bouillonner… Parsemez la garniture du mélange de fruits secs, noix, pruneaux coupés en morceaux et raisins secs.

Hé hé, regardez, c’est déjà super appétissant. On s’imagine déjà une tasse de thé fumant à la main et dégustant ce délice. Ne rêvez pas, ce n’est pas cuit ! Allez hop, au four pendant 15 à 25 minutes selon la taille des tartes. Surveillez bien ! Ça gonfle, un parfum gourmand remplit votre cuisine…

Ca y est, c’est prêt, oh c’est superbe, mais personne à fêter aujourd’hui, votre visiteur du jour vient de se décommander ? Aucun souci, vos tartelettes se congèlent parfaitement.
Goûtez quand même, ça vaut le coup et un péché de gourmandise à ce niveau est très vite pardonné…

 

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