Crumble de dinde à la noix de coco

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Un matin sans soleil, un budget pas élastique, allez, gâtez vous quand même aujourd’hui, réalisez avec moi un délicieux crumble de dinde à la noix de coco. Vos papilles gourmandes vont voyager, votre humeur sera excellente…

Pour 6 personnes, il vous faudra :
2 oignons,
125 gr de champignons de Paris
700 gr d’escalope de dinde
40 gr de beurre
2 cuillères à soupe de poudre de curry
1 briquette de 20 cl de lait de coco

Pour la pâte du crumble :
100 gr de farine
100 gr de beurre
30 gr de sucre roux
80 gr de noix de coco râpée

Attachez votre tablier, un fond de musique pour vous détendre et on commence.

Préchauffez le four à 180° ( thermostat 6).
Pelez et émincez 2 oignons, essuyez vos 125 gr de champignons de paris et coupez les en deux. Clac clac, au tour des escalopes de dinde (environ 700 gr), vous les coupez en lamelles.
Hop, 40 gr de beurre dans la sauteuse avec une cuillère d’huile et zou, on fait dorer le tout. La couleur est belle ? Ajoutez maintenant 2 cuillères à soupe de poudre de curry, versez la briquette de 20 cl de lait de coco, un peu de sel et un peu de poivre. Allez, c’est fini !

Couvrez maintenant et laissez cuire 15 minutes . Ne vous endormez pas ! Il faut remuer souvent et ciseler 1/2 bouquet de coriandre. En fin de cuisson, ajoutez la coriandre ciselée. Ah mais là, ça sent délicieusement bon, respirez, un mélange de curry de coriandre et le lait de coco qui apporte une touche onctueuse et exotique, ça ne peut être que bon et ce n’est pas fini !

Dans un robot, mixez 100 gr de farine, 100 gr de beurre mou, 30 gr de sucre roux et 80 gr de noix de coco râpée, la consistance doit être sablonneuse…

Disposez le curry dans un plat à four beurré, couvrez avec la pâte sablonneuse et faites cuire le crumble 30 minutes. Servez dès la sortie du four.
Détendez vous, ce plat n’est ni compliqué, ni long et le résultat enchantera toute votre tablée .

 

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