Tomates farcies au crottin de chèvre frais

Chronique cuisine Cuisine Entrées

Une éternelle envie de soleil, de saveurs fraiches et provençales pour les premiers beaux
jours ? Vous avez raison, ça rend le sourire même aux plus aigris, aujourd’hui optons pour
une entrée facile, rapide et qui séduira tout le monde.
Cuisinons des tomates farcies au crottin de chèvre frais.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes

Préchauffez votre four à 200°.

Pour régaler 6 personnes, il vous faudra :
6 tomates
1 petit pot de Pesto
3 crottins de chèvre
sel poivre, cumin, ou graines de pavot

Allez, on démarre.
1 ère étape : Coupez le chapeau des 6 tomates (elles sont d’une taille moyenne). Évidez les tomates.
Hop hop, une cuillère à café bombée de pesto glissée à l’intérieur des tomates. Ça y est ? Parfait.

2 ème étape :
Coupez en deux horizontalement les crottins de chèvre. Garnissez les tomates, le crottin
repose donc sur le pesto. Arrosez d’un tout petit peu d’huile (allez-y mollo, le pesto est
déjà gras, attention à votre ligne ! )
Maintenant les épices, salez, poivrez et saupoudrez de cumin ou de graines de pavot
selon vos envies.
Hop, au four pendant 12 minutes, le crottin va fondre doucement, la tomate ne sera pas
forcément cuite à fond. Ne vous alarmez pas, c’est très bon pour une entrée.
Servez vos tomates farcies avec une bonne salade verte, assaisonnée avec de l’échalote
fraiche et là, promis, ce mélange de crottin gratiné sur une tomate fondante, le tout
associé à la fraicheur de la salade verte, vous allez vous pâmer de plaisir.

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