Wraps en fête

Chronique cuisine Cuisine Entrées

Bonjour un weekend en perspective, des moments de détente en famille ou un apéro
avec les copains pour faire les projets de vacances …. Voilà une recette qui changera un
peu et vous fera découvrir peut être les fajitas ou galettes de blé, réalisons aujourd’hui
des wraps en fête…..

Pour 4 personnes, il vous faudra :
4 wraps ou tortillas (ou galette de blé c’est la même chose, vous les trouvez en général au
rayon cuisine du monde dans les grandes surfaces)
300 gr de fromage frais
Une botte de ciboulette
220 gr de chiffonnade de jambon cuit ou 3 tranches de jambon
1 sachet de roquette
Paprika, sel, poivre

Préparation : 15 mn
Réfrigération : 15 mn

1ère étape : la garniture.
Disposez les galettes sur le plan de travail et humidifiez-les légèrement avec de l’eau.
Étalez le fromage frais sur toute la surface de la galette.
Ciselez la ciboulette, répartissez-la sur le fromage frais, salez et poivrez.
Vous avez une chiffonnade de jambon cuit ? C’est parfait . Sinon pas de problème, coupez
vos tranches de jambon en petits morceaux et répartissez-les sur la galette. Attention, ne
les superposez pas. Au tour de la roquette que vous répartissez uniformément sur le
jambon. Ça y est, opération garniture terminé !

2ème étape : le modelage.
Roulez la galette dans du film transparent. Serrez le rouleau bien fort pour donner une forme
compacte à votre wrap et Zou, au réfrigérateur pendant au moins un quart d’heure.

Avant que vos invités n’arrivent, retirez le film et découpez le rouleau ainsi obtenu en
plusieurs tronçons de 3 à 4 cm. Piquez-les avec un cure dent pour être sûr de la bonne
tenue des wraps. Disposez-les dans un plat, sur un lit de feuilles de salade.

Votre plat d’apéritif a beaucoup d’allure, vos invités sont étonnés, ça change. A vous
ensuite de varier.
Retenez : une base de fromage frais et variez les herbes, basilic, estragon, variez également
les garnitures : jambons, filets de poulets ou saumon et ciboulette, bref faites preuve d’imagination,
de toutes les façons, c’est bon !!!

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