Roulé feuilleté au thon et sa sauce aux fines herbes

Chronique cuisine Cuisine Le coins des marmitons

Aujourd’hui, atelier salé pour les marmitons en herbe.
Annoncez vite la couleur à maman, « ce soir, c’est moi qui fait le diner !!»… Et vous allez la bluffer, croyez-moi…
Nous allons cuisiner un roulé feuilleté au thon accompagné d’une sauce aux fines herbes… N’ayez pas peur c’est très facile.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes

Pour régaler 6 personnes, il vous faudra :
1 pâte feuilletée
2 œufs
1 boite de thon au naturel de 160 gr
125 gr de fromage ail et fines herbes type « rondelé ou boursin »
1 cuillère à soupe de moutarde
½ oignon
Pour la sauce d’accompagnement :
1 briquette de crème fraiche 25 cl
un bouquet de ciboulette
sel, poivre

Préchauffez votre four à 200°.
Les mains sont propres ? Le tablier attaché ? On démarre…

Pèle l’oignon avec maman et coupe une moitié en tous petits morceaux. Pour ne pas avoir des larmes de crocodiles, fais ça une allumette à la bouche, coté rouge à l’extérieur évidemment, tu verras, malgré l’oignon, tes yeux resteront secs.
Dans un saladier, hop, verse les 125gr de fromage ail et fines herbes, le thon au naturel, le demi oignon haché, une cuillère à soupe de moutarde et un jaune d’œuf.
Mélange énergiquement. As-tu obtenu une crème lisse et un peu épaisse. Oui ? Parfait !!
Déroule la pâte feuilletée et verse au milieu la crème de thon. Rabat un côté de la pâte pour enfermer la crème. Prend de la marge et pince avec une fourchette pour fermer les trois côtés. Il restera certainement de la pâte, fais des décorations, fleur ou tresse… que tu déposes sur ta bûche.
Avec un pinceau zip zip, barbouille ta bûche avec un jaune d’œuf et Zou, au four pour 25 minutes…

Prépare la sauce d’accompagnement hyper simple.
Dans un bol, mélange 25cl de crème fraiche liquide, un peu de sel et poivre. Ajoute un bouquet de ciboulette que tu auras coupé finement…

Ton roulé gonfle, encore et encore, prend une superbe couleur dorée, c’est magnifique !!! Sors-le du four. Glisse le dans un plat et entoure le de quelques feuilles de salade pour la déco, vite à table !!!

Accompagne ton roulé de thon d’une grosse salade verte, n’oublie pas d’apporter la sauce à la ciboulette et régalez-vous en famille, tu es un super chef ce soir. Bravo !

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