Tarte au saumon fumé

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Et si on s’invitait à la bonne franquette ???
Un cinéma suivi d un diner à la bonne franquette, tout un programme pour passer une bonne soirée entre amis.
C’est là que vous serez contente de découvrir ma recette de tarte au saumon fumé. Elle a l’avantage de se préparer à l’avance et de cuire au dernier moment…

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 mn, thermostat 7 ou 210°

Vous allez avoir besoin de :
une pâte feuilletée toute prête, 
2 gros oignons
200g de crème fraiche ou un petit brik de crème UHT
1 cuillère à café bombée de Maizena
1 cuillère à café de vinaigre
2 ou 3 tranches de saumon fumé ou un paquet de chutes de saumon

beurre, sel, poivre.

Vous pelez les deux oignons et vous les coupez finement,

Faites revenir doucement les oignons dans une poêle avec un peu de beurre, mais juste 2 minutes, qu’ils n’aient surtout pas le temps de roussir.
Ajoutez ensuite votre crème fraiche et toujours à feu doux, faites la cuire pendant 3 ou 4 minutes.

Dans un petit récipient, mélangez une cuillère à café bombée de maizena avec 2 cuillerées à soupe d’eau froide et 1 cuillère à café de vinaigre. Versez le mélange dans la poêle et faites épaissir votre crème d’oignons en remuant constamment, avec une cuillère en bois, c’est mieux..
Salez, poivrez et laisser cette préparation refroidir.

A votre retour du cinéma, préchauffez votre four à 210 ° ou thermostat 7. Etalez votre pâte feuilletée dans un moule, piquez bien la pâte avec une fourchette. Couvrez ensuite avec la crème d’oignons, coupez vos tranches de saumon en fines languettes et disposez les sur la crème, c’est déjà joli à voir !!!
Enfournez votre tarte pendant 15 à 20 minutes, juste le temps de prendre un verre d’apéritif. Dégustez, ensuite, cette sorte de flamenkuche avec une bonne salade verte.

Comme dessert, une glace ou une salade de fruits de saison et voilà votre diner est fait, sans fatigue, sans stress de dernière minute, un vrai diner à la bonne franquette. !

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