Croque-monsieur au chèvre, au miel et à la crème d’échalottes

Chronique cuisine Cuisine Le coins des marmitons

Aujourd’hui tu vas réaliser le diner ! Un croque-monsieur ça te dit ? Trop bien !
Je sais… Mais là, Tu vas le transformer façon gastronomique….
Réalisons ensemble des croque-monsieur au chèvre, au miel et à la
crème d’échalotes….,

Préparation : 10 minutes
Cuisson :15 à 20 minutes

Pour 6 personnes, il te faudra :
12 tranches de pain de mie
3 tranches de jambon
1 cuillère à soupe d’échalotes (congelées c’est plus rapide)
125 gr de fromage râpé
20 cl de crème fraiche épaisse
1 bûche de chèvre
Du miel et des herbes de Provence

Préchauffes ton four à 180°, laves toi les mains et attache ton tablier on démarre…
Dans un petit saladier, mélanges les 125gr de fromage râpé avec les 20 cl de crème
fraiche épaisse, ajoutes la cuillère à soupe d’échalote, un peu de sel, quelques tours
de moulin à poivre. Allez, goutes une lichette…. Rectifies l’assaisonnement s’il y a
besoin, c’est-à-dire, rajoutes du sel, du poivre comme tu veux.
Dispose 6 tranches de pain de mie sur une grille du four, Étales ensuite ta crème
d’échalote (attention, ne mets pas tout).
Clic, clac : coupes tes trois tranches de jambon en deux et hop un morceau sur
chaque tranche de pain de mie… Remets un petit peu de crème au centre. Clac, on
referme avec la seconde tranche de pain de mie… Une pointe de crème d’échalote
sur le dessus puis une tranche de fromage de chèvre… Avec beaucoup d’adresse (il
ne faut pas en mettre trop) fais couler un filet de miel sur le fromage de chèvre (l’équivalent
d’une demi-cuillère à café) et psitt, éparpilles par-dessus des herbes de
Provence…
Zou, au four chaud pendant 15 à 20minutes, le fromage va fondre… Le croque-
monsieur va devenir croustillant mais la crème d’échalote le gardera moelleux au
centre, tu verras c’est délicieux. Demandes à maman de les sortir du four et appelles
tout le monde à table pour savourer ton croque-monsieur de chef, tout le monde se
régale et voudra que tu en refasses.

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