Salade de blé au concombre et aux pommes

Chronique cuisine Cuisine Entrées

Votre ado a décidé d’inviter sa bande ce soir, « maman, ne t’inquiètes pas, on ira
acheter des pizzas… Simple, simple, d’accord mais au lieu de l’éternelle soirée pâtes ou
pizza, on peut peut-être exciter leurs papilles. Préparez-leur une délicieuse salade de blé
aux crevettes, concombres et aux pommes. Vous verrez, ils seront conquis !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes

Pour 6 personnes , il vous faudra :
200 gr de blé type ebly
1 grand concombre
2 pommes
1 citron,
200 gr de grosses crevettes roses décortiquées
1 bouquet de ciboulette
4 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel poivre
1 cuillère à café de baies roses

Faites cuire le blé dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes,
égouttez-le et laisser refroidir dans un saladier.
Pressez le citron. Pelez et coupez les 2 pommes en fines lamelles dans une assiette
creuse, arrosez-les de jus de citron. Elles garderont leur belle couleur d’origine.
Maintenant, pelez le concombre, coupez-le en petits dés et ciselez la ciboulette.

Allez hop, phase finale : Mélangez au blé les dès de concombre, les crevettes
décortiquées, les lamelles de pommes citronnées et la ciboulette. Arrosez d’huile d’olive,
ajoutez sel, poivre, une cuillère à café de baies roses. Goûtez, savourez mais ne dévorez
pas tout ! Rectifiez l’assaisonnement si besoin est.

Servez dans un grand saladier ou répartissez votre salade dans des verres. Si vous
voulez pousser un peu plus loin la décoration, faites une rosace de lamelles de pommes
surmontée d’une crevette sur le haut de votre préparation. Ce sera de toutes les façons
très appétissant.
Gardez bien au frais votre réalisation jusqu’à l’arrivée de la bande d’ados . Mettez un
peu de salade de côté pour vous, c’est plus prudent… Ils ne vous en laisseront pas une
miette.

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