Salade à la grecque

Chronique cuisine Cuisine Entrées

Et si on se redonnait un petit air d été pour rêver encore de chaleur, de soleil .. Un peu
de baume au cœur avec cette salade fraîche, elle vous fera voyager, j en suis certaine et
régalera tout le monde.

Préparation : 15 minutes
Réfrigération : 30 minutes

Pour 6 personnes, il vous faudra :
1/4 d’une grosse pastèque sans pépin
200 gr de fêta ou fromage de brebis type Salakis
20 olives noires dénoyautées
1 petit melon
1 oignon rouge
1 concombre
Quelques feuilles de basilic frais ciselé
1 citron
Huile d’olive
Sel et poivre

On salive déjà rien qu’en préparant les ingrédients… Attachez votre tablier, on démarre.
Une allumette à la bouche pour ne pas pleurer comme un crocodile, (souffre à l extérieur bien
entendu), vous épluchez et émincez l oignon rouge. Ok ? Vous n êtes pas transformée en
pleureuse grecque, génial !
2ème étape, coupez la chair du melon et de la pastèque en petits cubes, allez hop, versez le tout
dans un saladier.
ZIP ZIP, épluchez maintenant votre concombre, coupez-le en 2 dans le sens de la longueur,
évidez avec une cuillère à café et coupez-le ensuite en petits dès, ça y est ? Parfait, allez Zou, dans le
saladier.
Coupez la feta en cubes, (si vous n en avez pas trouvé, un bocal de fromage de brebis à l huile d’olive
type Salakis conviendra parfaitement).
Mélangez dans le saladier la pastèque, le melon, le concombre, les cubes de fêta, ajoutez les
olives noires .
Vous avez mis vos feuilles de basilic frais dans un verre. Clac clac, vos ciseaux de cuisine se
déchaînent, vous ciselez très facilement les feuilles.
Répartissez-le sur la salade, mettrez un film alimentaire et direction le réfrigérateur, la salade doit
être servie très fraîche.
L assaisonnement sera ultra simple, 3 cuillerées à soupe d huile d’olive et un filet de jus de citron,
sel poivre .
Un petit air de Sirtaki pour l ambiance, sortez votre salade du réfrigérateur et arrosez-la de votre
assaisonnement, servez ce délice, c est léger, sain ,frais et délicieux que demander de plus!!!

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