Tarte aux figues et au mascarpone

Chronique cuisine Cuisine Desserts

Vos amies doivent venir cet après midi. Entre deux parties de scrabbles, de
belote ou au bout de 20 rangs de tricot, pause goûter,… Voilà une idée pour les régaler
avec des fruits de saison, cuisinons aujourd’hui une tarte aux figues et au mascarpone.

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 35 minutes

Pour régaler 6 copines, il vous faudra :
1 pâte brisée au beurre (c’est bien meilleur)
35 gr de fécule de maïs (maïzena)
80 gr de sucre de canne
200 gr de mascarpone
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
8 figues

Préchauffez le four à 210° (thermostat 7°)
Étalez votre page brisée dans un moule, piquez le fond et les bords à l’aide d’une
fourchette. Recouvrez de papier sulfurisé et d’haricots secs (ça c’est le truc pour
remplacer les billes de céramiques). En avant pour une précuisson pendant 15 minutes.
Retirez ensuite du four et laissez refroidir.

Pas une minute pour répondre au téléphone, on continue. Lavez et coupez les figues en
quartiers, (si elles sont grosses, coupez les en 6 ou 8).
Dans un saladier, mélangez les 35 gr de fécule de maïs avec 50 gr de sucre de canne.
Ajoutez les 2 cuillères à soupe de crème épaisse et les 200 gr de mascarpone. Mélangez
bien. Étalez et lissez cette préparation sur le fond de tarte. Ça y est ?

Maintenant disposez les quartiers de figues. Saupoudrez le tout avec 30 gr de sucre de
canne. C’est déjà très appétissant, mais zou, dans le four pour 15 à 20 minutes.
Cette tarte se déguste froide (tant mieux vous aurez le temps de papoter tranquillement
avec vos copines). N’espérez pas en garder une part pour le dessert de ce soir, tout sera
parti, je vous le garantis !

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