Oeuf mimosa déguisé

Chronique cuisine Cuisine Le coins des marmitons

Vive le mercredi ! Atelier cuisine avec la jeune génération. Toque sur la tête, tablier attaché, mains bien propres, on démarre. Et on déguise des œufs mimosa.
Bien sûr, ce n’est plus l’époque du carnaval mais transformons quand même des œufs durs tout simples en coq dans la prairie…

Pour 8 œufs rigolos, il vous faudra :
8 œufs
2 cuillères à soupe bombées de mayonnaise
1 bonne pincée de sel
quelques olives noires
1 petite carotte

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Réalisation : 20 minutes

1ère étape, c’est maman qui travaille : cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.. Une fois cuits, hop, dans une casserole d’eau froide.
Les œufs sont refroidis, nos marmitons en herbe enlèvent soigneusement les coquilles.
2ème étape, maman reprend son rôle de chef et coupe un petit morceau à la base de chaque œuf , ils pourront ainsi tenir debout.
On continue, à environ un tiers du haut de l’œuf, coupez un chapeau. C’est toujours maman qui travaille, elle évide les œufs.

Marmitons en herbe, c’est à vous : écrasez les jaunes d’œufs avec une fourchette, dans une assiette creuse, ajoutez 2 grosses cuillères à soupe de mayonnaise, une bonne pincée de sel et mélangez bien.
Avec l’aide peut être de maman, les plus jeunes vont remplir les œufs avec ce mélange.
La farce doit être bien bombée pour donner l’impression d’une petite tête qui sort de l’œuf. Placez les chapeaux découpés par dessus la farce.
Pour former des yeux, coupez les 16 olives en petits morceaux ronds. Ça y est, ils sont placés sur la farce ?…
Maintenant, découpez les becs dans une tranche de carotte, placez
le. Votre coq prend de l’allure mais il lui manque une crête ! Même système, découpage ciselé dans la carotte et on la plante sur le haut de l’œuf .

Quelques feuilles de salade bien disposées et regardez les yeux éblouis de vos chères têtes blondes. Votre œuf dur est bel et bien transformé !
Bravo les enfants : le coq est au champ…

ANNE DE CLERVILLE

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