Oeufs cocotte, jambon, champignons

Chronique cuisine Entrées Société

Aujourd’hui, quelque chose de simplissime…. Ce sont parfois les choses les plus simples qui
sont les meilleures. Petit budget, réalisation rapide, le seul hic, peut-être un peu élevé en
calories mais oubliez ! Ça n’ a aucune importance, réalisez aujourd’hui avec moi des œufs
cocotte …

Préparation : 10 minutes,
Cuisson : 8 minutes

Pour séduire 6 gourmands, il vous faudra :
6 œufs
12 cuillères à soupe de crème fraîche
3 tranches de jambon
6 petits champignons de Paris
ciboulette, sel, poivre

Préchauffez votre four à 240° et attachez votre tablier.
Beurrez légèrement 6 ramequins ou petits récipients allant au four.
Coupez vos 3 tranches de jambon en petits morceaux et déposez l’équivalent d’une
demie tranche dans chaque ramequin.
Détaillez en lamelles vos 6 petits champignons et disposez les sur le jambon . Votre
garniture est terminée. Allez hop, une grosse cuillère à soupe de crème fraiche dans
chaque ramequin.

Attention abordons maintenant l’étape délicate : cassez un œuf dans chaque ramequin ,
prenez bien soin de ne pas le crever. Ça y est ? c’est réussi ? on continue !
Déposez à nouveau une cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque œuf, parsemez
d’un peu de ciboulette, salez et poivrez. Ça y est, terminé !

Mettez vos ramequins dans un plat allant au four, versez y de l’eau jusqu’à mi hauteur des
ramequins, faites cuire les œufs cocottes au bain-marie pendant 8 minutes, voire 10,
surveillez la cuisson, il faut que le blanc soit juste pris.

Servez dès la sortie du four, accompagnés d’une salade verte, et de toasts grillés.
Fermez les yeux, hum hum ! Dégustez, savourez, c’est vraiment délicieux.
Avec un peu d’imagination, variez cette recette, remplacez le jambon par des pointes
d’asperges, du saumon. De toutes les façons, ce sera un succès, vous verrez, toutes les
générations vont se régaler.

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