Info locale : Comment se prépare le chef d’un restaurant face à une possible réouverture ?

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Le restaurant “Le Transition” a ouvert deux semaines avant le premier confinement en mars 2020.

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Jeudi 22 avril, le premier ministre Jean Castex a pris la parole pour faire le point sur la situation sanitaire en France. Selon lui, la réouverture des bars et restaurants sera envisagée autour de la mi-mai, par étape et de manière progressive.

Nicolas Trinquet est chef du restaurant Le Transition, rue de la bastille, à Nantes. Il nous partage son ressenti face à une possible réouverture de son établissement dans quelques semaines.

A noter qu’une prise de parole d’Emmanuel Macron, détaillant le plan de réouverture devrait être effectuée le 28 avril.

 

 

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