Tous à table cette semaine autour de Philippe CAILLEAU, responsable de la restauration de l’école et du collège Saint-Paul de Rezé.
Question orientation_RESPONSABLE RESTAURATION_120521
Sous l’autorité fonctionnelle de la direction de l’établissement, il faut gérer la production
des repas en respectant les règles d’hygiène et de sécurité de la restauration
collective. Gérer les stocks de denrées. Assurer la maintenance et l’hygiène des
matériels et des locaux. Encadrer l’équipe de cuisine et l’équipe d’entretien général
affectée au service restauration
en savoir plus sur http://orientaionec44.fr
