Paupiettes aux deux boursins

Chronique cuisine Cuisine Plats

« Du pain, du vin, du boursin ». Vous vous rappelez ? Un slogan publicitaire
des années 80…. Maintenant on dit parait-il « Du pain, du boursin, tout est bien… Et
bien, allons-y, soyons zen et gourmand, je vous propose aujourd’hui de réaliser des
paupiettes aux deux boursins, recette ultra facile et ultra rapide.

Préparation : 5 minutes
Ccuisson : 20 minutes

Pour 4 personnes, il vous faudra :
4 fines escalopes de veau, de dinde ou de poulet suivant votre budget
1 boursin aux fines herbes
15 cl ou un verre moyen de vin blanc
1 boursin aux poivres
1 noix de beurre

Tartiner les escalopes avec le boursin aux fines herbes et les rouler en paupiettes.
Inutile de les piquer, la chaleur les fera tenir toutes seules.
Une noix de beurre dans la poêle et dès qu’il commence à se colorer, faites dorer
vos paupiettes légèrement d’un côté puis de l’autre. Mouiller avec le verre de vin
blanc.
Couvrez et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Pour le moment avouez,
vous ne vous êtes pas trop fatiguée… !!!

Disposez les paupiettes sur votre plat de service. Écrasez la moitié du bousin au
poivre , voire même le boursin en entier, dans le jus de la poêle. Mélangez avec une
cuillère de bois. La sauce doit être épaisse, versez-la ensuite sur les paupiettes.
Voilà c’est prêt, génial, n’est-ce pas ?
En accompagnement, une montagne de pâtes, du riz ou une purée d’épinard.

Plat idéal pour le long weekend qui arrive. Mettez vos marmitons en herbe au
travail, ils peuvent réaliser cette recette seuls et seront très fiers.
Si vous voulez une présentation plus raffinée, coupez les paupiettes roulées en trois
parts , posez-les debout sur le plat, versez la sauce autour. Un brin de persil sur
chaque paupiette et vous voilà proclamée le grand chef cuistot le plus zen de l’année
Bravo !

 

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