Poulet aux noix de cajou

Chronique cuisine Cuisine Plats

Combien serez-vous ce week-end ? Les emplois du temps changent tout le temps !
Comme vous êtes évidement super organisée, super efficace, bref superwoman, vous préparez tout à l’avance, voici la recette du poulet aux noix de cajou pour 4 personnes. Vous pourrez sans crainte multiplier les proportions à l’infini.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes

Il vous faudra :
4 filets de poulet ou un poulet coupé en 8
3 c à soupe de curry
2 c à soupe d’huile
125 gr de noix de cajou
20 cl de crème fraiche sel poivre
2 oignons
1 tablette de bouillon de volaille
1 sachet de fruits exotique séchés, des raisins secs

Faites bouillir dans une casserole 50 cl d’eau dans lequel vous émiettiez un cube de bouillon de volaille.
Pendant ce temps dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet sur toutes leurs faces dans l’huile chaude,
Ajouter les oignons émincés, saupoudrer de curry et laisser revenir 3 minutes en mélangeant bien.
Verser les 50 cl de bouillon de volaille. Ajoutez le sachet de fruits exotiques. Si le cœur vous en dit, rajoutez raisins secs, abricots, pruneaux. Pendant la cuisson, tous ces fruits vont se gorger de bouillon au curry, ce sera délicieux. Salez légèrement et poivrez.

Laisser cuire 40 minutes à demi couvert puis ajouter la crème fraiche et les noix de cajou, laisser bouillonner encore 10 minutes à découvert pour que la sauce réduise un peu. Servez ce plat avec un riz safrané ou une bonne purée.

Retenez le principe : filets de poulet revenus dans l’huile ,saupoudrés de curry plus
oignons, cuisson dans le bouillon de volaille avec les fruits exotiques.

L’emploi du temps change au dernier moment ? Vous restez zen ! Votre poulet peut mijoter et re-mijoter sans problème…

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