Tarte au citron et au mascarpone

Chronique cuisine Cuisine Le coins des marmitons

Bonjour jeune marmiton, aujourd’hui, c’est à ton tour de réaliser le dessert, En avant
pour une tarte… pas compliquée à cuisiner et délicieuse! Une merveille de
gourmandise : la tarte au citron et au mascarpone.

Pour régaler toute ta maisonnée, il te faudra :
1 pâte brisée,
3 citrons
4 œufs
150g de sucre en poudre
50 gr de poudre d’amandes
250 gr de mascarpone

Les mains sont propres, le tablier est attaché ? On y va.
Préchauffe ton four à 150° ou thermostat 5.
Déroule ta pâte dans le fond du moule et pique-la avec une fourchette, couvre avec
des haricots secs pour qu’elle ne gonfle pas trop lors de la pré cuisson, (si tu n’en as
pas, ce n’est pas très grave), et zou au four, (attention, tu mets bien le fond de tarte
dans la partie la plus basse et tu laisses cuire pendant 25 minutes).
Pas le temps d’aller jouer sur l’ordi ! Tu te concentres et tu prépares ta crème au
mascarpone.
Presse le jus des 3 citrons et mets le de côté.
Brr Brr, dans un saladier tu bas 4 œufs puis tu incorpores 250 gr de mascarpone, Brr
toujours, ajoutes 150 gr de sucre, Glou glou, tu fais couler le jus des 3 citrons brr brr
encore, tu ajoutes 50 gr de poudre d’amandes. Et voilà ta crème de couverture est
prête…

Sors ta pâte du four.tu étales ta préparation sur le fond de la tarte et zou au four, cette
fois ci tu mets le thermostat à 6 ou 180°..
Tu as 30 minutes pour jouer, lire, faire une partie de baby-foot, ou de Pokémon
Fais ce que tu veux mais au bout d’une demi-heure, viens surveiller la cuisson de
ton gâteau… Il doit cuire 35 minutes en tout. Quand tu le sors du four, le dessus
bouge encore beaucoup ? Ne t’inquiètes pas, en refroidissant la crème va un peu se
solidifier,
Mets ta tarte au frais jusqu’au moment de servir… Elle sera bien meilleure.

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