5 Recettes à la une : Soupe de butternut au chorizo

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Soupe de butternut au chorizo

Soupe de butternut au chorizo 200122 5 Recettes a la une

LISTE DE COURSES

1 Butternut

4 pommes de terre

1 oignon

Chorizo en tranches

Huile d’olive, sel, poivre, cube Or, crème fraîche ou crème de coco

PREPARATION

Epluchez l’oignon et émincez-le

Epluchez, évidez et détaillez en morceaux le Butternut

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en 4

Dans une cocotte, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive et rajoutez les morceaux de Butternut et les pommes de terre. Mouillez avec 1 litre de bouillon. Faites cuire.

Pendant ce temps, faites griller au four ou à la poêle, le chorizo découpé en petits morceaux (avec des ciseaux c’est top). Réservez sur un papier absorbant.

Mixez la soupe avec de la crème fraîche ou du lait de coco et rectifiez l’assaisonnement selon votre goût. Servez la soupe parsemée des copeaux de chorizo grillés.

 

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