5 Recettes à la une : Plancha de gambas et légumes de couleurs

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Plancha de gambas et légumes de couleurs

Plancha de gambas et legumes de couleurs 260122 5 Recettes a la une

Pour commencer, il faut guetter la météo et profiter de quelques rayons de soleil pour allumer la plancha, sinon on fait ça à la poêle dans la cuisine, en ouvrant bien la fenêtre !

Pour 4 personnes, il vous faut :

12 grosses gambas tigrées

1 fond de Ricard

2 citrons verts

1 grosse gousse d’ail

1 oignon rouge

1 poivron rouge, 1 poivron vert

Quelques tomates cerises 

Une quinzaine de champignons de Paris

 

Commencer par vider et émincer les poivrons, 

Eplucher et découper finement l’oignon rouge et les champignons,

Couper les tomates cerises en 2.

Récupérer les zestes des 2 citrons et réserver,

Presser les jus et les mélanger avec le fond de Ricard. Émincer l’ail et ajouter dans le mélange.

 

Tout est prêt pour passer à la cuisson !

 

Allumer la plancha (ou la poêle) et huiler généreusement. Quand c’est bien chaud, mettre le mélange de légumes en 1ier. Tourner régulièrement, saler, poivrer.

Au bout de 7 minutes de cuisson, pousser les légumes sur 1 côté (ou sortir une deuxième poêle), remettre de l’huile et positionner les gambas, laisser cuire 4 à 5 minutes de chaque côté.

Continuer de tourner régulièrement les légumes.

En fin de cuisson (3 minutes avant), déglacer avec le mélange citron, ail, Ricard, sur les gambas et les légumes, saler et poivrer.

Eteindre le feu saupoudrer les zestes de citron sur le plat avant de servir.

 

A déguster avec les doigts  accompagné d’un petit Côte du Rhône 

Voilà c’est prêt, Régalez-vous !

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