5 Recettes à la une : Avocats à la mandarine

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Avocats à la mandarine

Avocats a la mandarine 160221 5 Recettes a la une

Pour 4 personnes, il vous faut :

  • 2 avocats / choisissez les bien murs
  • 2 mandarines
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 petites cuillères de miel
  • Sel, poivre, piment d’Espelette

Commencez par recueillir le zest de 2 mandarines,

Préparez ensuite la sauce en mélangeant bien la sauce soja, le miel, le jus d’une mandarine et un tour de moulin de poivre.

Ensuite, coupez les avocats en 2 et enlevez le noyau à l’aide d’un couteau que vous plantez d’un petit coup avant de faire un ¼ de tour pour l’ôter très facilement.

Servez un ½ avocat sur une petite assiette, versez la sauce à l’intérieur puis saupoudrez avec le zest de mandarine.

Terminez par une touche de fleur de sel et une pincée de piment d’Espelette.

Vous pouvez servir cela seul comme une entrée légère ou l’accompagner pour en faire une entrée plus consistante. Avec une tuile de parmesan ou quelque crevette décortiquées, marinées dans du citron vert.

Voilà c’est prêt, Régalez-vous !

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