5 Recettes à la une : Gratin d’aubergines

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Gratin d’aubergines pour 4 personnes

Gratin d aubergines 310322 5 Recettes a la une

4 aubergines

2 gousses d’ail hachées

100 gr. de parmesan râpé

25 cl. de coulis de tomate

5 cuil. à soupe d’huile d’olive

Herbes de Provence

Épluchez les aubergines, coupez-les en tranches fines et faites-les dorer dans l’huile d’olive. Ajoutez l’ail en cours de cuisson pour qu’il ne brûle pas.

Préchauffez le four à 210°

Réchauffez le coulis de tomates avec les herbes de Provence

Huilez un plat à four et disposez les rondelles d’aubergines dorées. Recouvrez-les de sauce tomate. Arrosez du reste d’huile d’olive et enfournez pour 5 minutes pour réchauffer.

Saupoudrez ensuite de  parmesan et remettez le plat au four pour 10 minutes afin de faire gratiner le dessus.

 

 

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