Gratin d’aubergines pour 4 personnes
Gratin d aubergines 310322 5 Recettes a la une
4 aubergines
2 gousses d’ail hachées
100 gr. de parmesan râpé
25 cl. de coulis de tomate
5 cuil. à soupe d’huile d’olive
Herbes de Provence
Épluchez les aubergines, coupez-les en tranches fines et faites-les dorer dans l’huile d’olive. Ajoutez l’ail en cours de cuisson pour qu’il ne brûle pas.
Préchauffez le four à 210°
Réchauffez le coulis de tomates avec les herbes de Provence
Huilez un plat à four et disposez les rondelles d’aubergines dorées. Recouvrez-les de sauce tomate. Arrosez du reste d’huile d’olive et enfournez pour 5 minutes pour réchauffer.
Saupoudrez ensuite de parmesan et remettez le plat au four pour 10 minutes afin de faire gratiner le dessus.
