5 Recettes à la une : Poulet Normand

Chronique cuisine Cuisine Plats
Poulet Normand – Plat salé  – Préparation 20 min – Cuisson 40 min – 4 personnes

Poulet Normand 100522 5 Recettes a la une

Bonjour à tous aujourd’hui je souhaite partager avec vous une recette du terroir. Le poulet cuisiné autour de la pomme sera vous surprendre.

Poulet                                                 4 cuisses

Calvados                                            15 cl

Pommes                                             2

Oignons                                              2

Champignons                                     10

Cidre                                                  75 cl

Huile d’olive – Sel – Poivre- Thym Romarin

Crème fraîche                                               2 cuillères à soupe

C’est parti pour la recette :

Enlevez la peau des cuisses de poulet si vous souhaitez alléger la recette

Pelez et émincez les oignons.

Mettez à chauffer l’huile dans une cocotte et faites-y revenir les oignons puis ajoutez le poulet à feu vif en remuant souvent. Les oignons doivent blondir.

Ajoutez le calvados et faites flamber, salez, poivrez

Ajoutez les pommes coupées en morceaux ainsi que les champignons.

Recouvrez l’ensemble de cidre

Mettez le romarin et le thym.

Laissez mijoter 35 min sans couvrir.

Si la sauce est un peu trop liquide n’hésitez pas à faire réduire en augmentant la puissance de la cuisson.

Avant de servir ajouter la crème fraîche et réchauffer 5 minutes

Servez accompagné d’une purée maison et d’une salade verte.

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