5 Recettes à la une : Pot au feu

Chronique cuisine Cuisine Plats

POT AU FEU convient à tous, même aux sans gluten !

Pot au feu 260522 5 Recettes a la une

Cuisson 3h, préparation 20mn,

  • 800 gr de paleron de bœuf
  • 800 gr de plat de côte
  • 2 os à moelle
  • 5 litres d’eau
  • 1 gros oignon
  • 4 clous de girofle
  • 1 bouquet garni
  • 250 gr de navets
  • 600 gr de carottes
  • 4 poireaux ( à ôter si intolérance aux légumes à fibres)
  • 600 gr de pommes de terre 
  • 1 pincée de sel

  • Epluchez l’oignon et faites 4 petites entailles avec la pointe d’un couteau pour piquer les clous de girofle.
  • Versez l’eau dans la cocotte, ajoutez une pincée de sel, le bouquet garni et l’oignon. Ajoutez la viande.
  • Allumez le feu sous la cocotte. Portez à ébullition et maintenez une douce ébullition pendant 2,5 heures. Pendant ce temps, épluchez et lavez les navets, les carottes, les poireaux et les pommes de terre.
  • Au bout des 2,5 heures, ajoutez tous les légumes et faites cuire encore 30 minutes. Voilà! Servez avec du gros sel, de la moutarde et des cornichons (bien sûr, tout ceci est optionnel).

Plat facile, pour une grande tablée familiale ou amicale!

 

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