5 Recettes à la une : Riz olé

Chronique cuisine Cuisine Plats
Riz olé – Recette salée – Préparation 15 min – Cuisson 15 min – 6 personnes

Riz ole 210622 5 Recettes a la une

En avant pour une recette toute simple et équilibrée. Une variante de la paella… Aie aie les puristes vont m’étrangler. Mais vous constaterez qu’il y a quelques rapprochements.

Riz                               400gr

Bouillon de Poule       1 cube

Haricot rouge             400gr

Chorizo                                   100gr

Céleri branche                       2

Carottes                      2

Oignon                                   1

Ail                               3 gousses

Feuilles de laurier      2

Huile d’ Olive             2 c.à.s

Cumin                         ½ c.à.c

Sel – Poivre – Tabasco – Persil plat

C’est parti pour la recette :

Dans une casserole faites dorer le riz dans un fond d’huile d’olive

Ajoutez le cumin et le bouillon au fur et à mesure comme pour la cuisson d’un risotto –

Au bout de 10 – 11 minutes, le riz a absorbé tout le bouillon et il est cuit. Conservez

Dans une poêle – Faites rissoler l’oignon et l’ail émincés dans l’huile 3 min à feu moyen.

Ajoutez le chorizocélericarottes – coupés en mini cubes – les feuilles de laurier

Laissez cuire 10 minutes

Montez un peu le feu et ajoutez le riz

Versez les haricots rouges égouttés

Assaisonnez avec plus ou moins de Tabasco (tout dépend un peu de votre chorizo)

Ajoutez un peu de persil – Partagez et régalez-vous !

Partagez et régalez-vous !

Partagez cet article

  • 0%