Poulet croustillant, courges au sésame, Pour la Préparation , prévoyez 15 mn et en temps de cuisson , comptez 1h30

Pour 6 personnes, il vous faut les ingrédients suivants :

1 beau poulet fermier ou 6 belles cuisses de poulet
1,2 kg de courges mélangées (butternut, potimarron, courge muscade….. )
6 gousses d’ail
4 branches de thym
40 g de beurre
2 cuillères à soupe de sauce soja salée
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
2 cuillères à soupe de graines de sésame
sel, poivre noir du moulin

Préchauffez le four à 190°.

Mettez le poulet, les gousses d’ail en chemise et le thym dans une cocotte ou un plat au four.

Salez et poivrez. Parsemez de noisettes de beurre et arrosez d’huile d’olive.

Enfournez pour 45mn.

Pendant ce temps, épluchez les courges et coupez les en gros morceaux. Mélangez les morceaux de courges, la sauce soja, le miel et l’huile de sésame. Ajoutez les courges dans le plat autour du poulet. Poursuivez la cuisson 45mn : la peau du poulet doit être croustillante et la viande presque confite.

Parsemez de sésame avant de servir.

Si vous êtes 8 et que vous craigniez qu’un poulet ne suffise pas, vous pouvez très bien faire ce plat avec 8 belles cuisses de poulet. Cela aura l’avantage de vous éviter la découpe au moment de servir ! Dans ce cas, réduisez le temps de cuisson du poulet.

Pour accompagner ce plat, en vin, je vous conseille un crozes-hermitage blanc

POULET CROUSTILLANT COURGES AU SESAME