4 blancs de poulet

2 gousses d’ail

4 branches de persil

1 cuillère à soupe d’épices au choix (paprika, curry, etc.)

2 beaux bulbes de fenouil

1 boîte de 400 g de pois chiches

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

15 cl de bouillon de volaille

1 citron

Egouttez les pois chiches. Préchauffez le four sur th. 7/210°. Pelez, dégermez et hachez l’ail. Rincez, séchez et hachez le persil. Salez et poivrez les blancs de poulet et saupoudrez-les d’épices. Rincez, séchez et émincez le fenouil. Mettez-les ¾ du fenouil, les pois chiches, l’ail, la moitié du persil et un filet de jus de citron dans un plat à four, mélangez et posez les blancs de poulet sur le dessus. Arrosez d’huile d’olive et versez le bouillon

Enfournez 20 mn environ, en retournant les blancs de poulet à mi-cuisson

Servez avec le reste de fenouil émincé, un filet de jus de citron et le persil haché.

Bon appétit!

Blancs de Poulet rôtis au fenouil
Pois chiches et fenouil pour réveiller ce plat de poulet, bon appétit!