Préparation 40 mn – Congélation 2 h – Cuisson 4 mn –

Pour 6 personnes :

100 gr d’ananas séchés
30 gr de pistaches déc
rtiquées
30 gr d’amandes effilées
30 gr de noisettes mondées
100 gr d’écorces confites d’agrumes (oranges, citron)
1 l de glace à la vanille

Pour le coulis : 6 kiwis, le jus d’1 citron, 1 c à soupe de miel

 

Sortez la glace à la vanille du congélateur 20 minutes avant de préparer le dessert.

Étalez les amandes, les noisettes et les pistaches sur une plaque de cuisson.

Torréfiez les durant 4 minutes dans un four préchauffé à 180° (th.6). Laissez refroidir puis hachez-les pour obtenir des très petits morceaux.

Coupez les écorces d’agrumes et les 100gr d’ananas séchés en petits dés. Réservez 2 c à soupe pour la finition.

Assouplissez la glace à la vanille à la spatule dans un plat creux.

Ajoutez les fruits secs hachés, les dés d’écorce d’agrumes et d’ananas séché, mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Versez dans un moule à bûche ou à cake chemisé de film alimentaire. Laissez prendre au moins 2 h au congélateur.

Pelez les kiwis et coupez-les en morceaux. Mixez-les avec le miel et le jus du citron. Réservez le coulis au frais.

Il ne vous reste plus qu’à démouler votre bûche à la décorer avec les écorces confites.

N’oubliez pas le coulis au moment de servir. Bonne dégustation

Bûche glacée au coulis de Kiwis
Un dessert frais et fruité pour vos dîners d’été !