CLAFOUTIS DE BOUDIN AUX POMMES, un plat pour 4 personnes. Il vous faudra

350 g de boudin noir
pommes chantecler
100 g de yaourt

20 cl de lait

œufs battus

2 pincées de piment d’Espelette

oignons jaunes

20 g de beurre

PRÉPARATION : Dans une poêle, faites revenir les oignons pelés et émincés dans le beurre très chaud, sur feu moyen, pendant 5 mn, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Pelez les pommes. Coupez les pommes et le boudin en tranches. Préchauffez le four à 180°/th.6 Rangez les tranches, en les alternant, dans un plat à gratin. Mélangez le yaourt avec le lait, les œufs, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre noir et le piment d’Espelette. Versez sur les pommes et le boudin. Étalez les oignons revenus sur le dessus. Enfournez pour 40 mn. Servez chaud

CLAFOUTIS DE BOUDIN AUX POMMES