CRUMBLE A L’ORIENTALE

Il vous faut les ingrédients suivants :

1.2 kg d’épinards

3 c.a.s. de crème fraiche épaisse

150 g de Féta

3 c.a.s. de raisins de Corinthe

2 c.a.s de pignons

1 c.a.c. d’huile d’olive

1 pincée de noix muscade en poudre

Pour les miettes

150 g de farine

2 c.a.s. d’huile d’olive

50 g de beurre

70 g de Feta

1 c.a.c. de cannelle en poudre

1 pincée de sel

Verser dans un bol l’huile d’olive destinée à la pâte et la placer au congélateur

Faire fondre dans l’huile les épinards épluchés et coupés en chiffonnade. Lorsqu’ils sont tendre et ont rendu toute leur eau, ajouter la crème fraiche, la féta, les pignons, les raisins secs et assaisonner avec la noix muscade.

Préchauffer le four à 180°

Confectionner les miettes : mélanger du bout des doigts la farine, l’huile d’olive figée, le beurre et le sel. Ecraser la Féta à la fourchette et l’incorporer aux miettes de la pâte.

Répartir la préparation aux épinards dans un plat et recouvrir de miettes Saupoudrer de cannelle et enfourner 20 mn.

Servir éventuellement avec un coulis de tomate.

CRUMBLE A L ORIENTAL