Un plat complet pour 2 personnes, le crumble saumon poireau

Avec les ingrédients :

Pâte à crumble

50 gr de beurre

1 Cuillerée à soupe de farine

40 gr de chapelure

20 gr de parmesan

Fondue de poireaux

3 blancs de poireaux

30 ml de vin blanc

3 Cuillerée à soupe de fromage à tartiner ou crème fraîche

1 Cuillerée à soupe  d’huile d’olive

Sel, poivre

1 à 2 pavés de saumon

Émincer finement les blancs de poireaux. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

Verser le vin blanc et un filet d’eau et poursuivre la cuisson à couvert pour une quinzaine de minutes en mélangeant régulièrement.

Une fois les poireaux cuits, ajouter le fromage à tartiner, du sel, du poivre et mélanger le tout, puis réserver.

Dans un robot blender ou à la main, préparer l’appareil à crumble en mélangeant : farine, chapelure, beurre, parmesan.

Dans un plat allant au four, déposer dans le fond les morceaux de saumon coupé, puis verser la fondue de poireaux et terminer par une couche de crumble

Enfourner pour 30 minutes à 180°C

Déguster aussitôt avec une petite salade ou possibilité de faire dans des ramequins individuels

CRUMBLE SAUMON POIREAU