600 gr de pois chiches en bocal
1 boîte de tomates concassées
2 oignons
1 gousse d’ail
2 cm de rhizome de gingembre
1 cuillère à soupe de curry
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de graines de coriandre
Quelques brins de coriandre fraîche

Épluchez l’oignon et l’ail et ciselez-les.

Faites revenir le tout dans un peu d’huile de tournesol puis versez les épices.

Ajoutez les tomates concassées, puis les pois chiches avec l’eau du bocal. Salez et poivrez votre préparation.

Pelez le gingembre et râpez-le par-dessus.

Laissez mijoter le tout pendant 15 minutes.

Versez dans un plat de service et parsemez de coriandre effeuillée. Vous pouvez également rajouter un peu d’oignon rouge que vous aurez préalablement ciselé.

Dégustez bien chaud !

Curry de Pois chiche
Facile et parfumé ce plat de légumes