Découvrons ce plat d’endives braisées à la bière sauce soja,

Il vous faut les ingrédients suivants pour 4 personnes:

6 grosses endives

25cl de bière blonde du nord

1 cuillère à soupe de miel d’acacia

1 citron

10cl de sauce soja

50g de beurre

2 cuillères à soupe de graines de tournesol

Poivre du moulin

Dans la cocotte, faites fondre le beurre avec le miel et le jus du citron

Coupez les endives en deux dans la longueur puis rangez-les en ligne au fond de la cocotte

Versez la bière et la sauce soja. Déposez une feuille de papier cuisson dessus et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes

Retirez la feuille et poursuivez la cuisson encore 15 minutes pour que le jus se concentre. Torréfiez les graines de tournesol à la poêle. En fin de cuisson, ôtez le couvercle et le papier cuisson de la cocotte puis laissez réduire le jus de cuisson si besoin. Parsemez de graines de tournesol et servez aussitôt

ENDIVES BRAISEES A LA BIERE SAUCE SOJA