4 ou 5 grosses gambas surgelées par personne
Huile olive
Epices Massalé pimenté ou épices Tandorii
Crème fraîche épaisse

Décongeler les gambas selon les indications.

Délicatement avec un couteau décortiquer en laissant la tête et la queue.

Les disposer dans un plat et asperger d’huile d’olive et épices copieusement. Laisser mariner 2 heures ou plus au réfrigérateur.

Faire chauffer la poêle et y déposer les gambas que vous aurez sorties du réfrigérateur un peu avant.

Laisser cuire doucement et prendre une belle couleur.

Disposer dans les assiettes et déglacer avec la sauce que vous réaliserez en déglaçant la poêle avec de la crème fraîche.

Gambas aux Epices -
Épices Massalé ou bien épices Tandoori, un plat épicé par Dominique Heuzé