L’astuce culinaire : Pour bien choisir vos oeufs !

Les oeufs sont une bonne source de protéines, ils servent dans de nombreuses préparations et avec un rapport qualité /prix excellent! Et en plus, côté santé, tous les feux sont au vert!

Aujourd’hui je vous donne une astuce pour choisir vos oeufs en toute connaissance de cause!

Aviez-vous remarqué qu’un code est imprimé sur les oeufs et parfois sur les boites? Ce code explique l’origine et la genre d’élevage des poules pondeuses. Il est composé d’un chiffre allant de 0 à 3 puis de lettres indiquant le pays d’origine (FR pour la France) puis du numéro d’élevage.

Catégorie 0: ce sont les oeufs de poules élevées selon le mode de production biologique. Les poules sont élevées en plain air avec une alimentation garantie bio.

Catégorie 1: ce sont les oeufs de poules élevées en plain air

Catégorie 2: oeufs de poules élevées au sol, c’est à dire enfermées dans un bâtiment.

Catégorie 3: oeufs de poules élevées en cage (il concernerait 70% des poules pondeuses en France).

Un petit conseil: si vous souhaitez renforcer vos apports en oméga 3, optez pour des oeufs labellisés « bleu blanc coeur »!

L'astuce culinaire : Pour bien choisir vos œufs ! du 28 decembre 2022 5 recettes a la une
Sabine Daniel Thésard éclaire nos choix !!!