Il y a des ambiances qui, tout de suite, vous mettent le cœur au soleil : le comptoir en bois ciré , les carafes posées dessus , un petit coin de table, une nappe à carreaux, un fumet qui chatouille les narines, le bruit de fond des conversations aux autres tables, le chef qui interpelle dans la cuisine et le tintement des casseroles au loin, le dévouement des serveuses, les gâteaux frais dressés sur la desserte et qui attendent sagement « d’y passer »  et enfin le petit verre de vin frais avant de passer commande ;

C’est tout un monde qui s’affaire pour honorer le visiteur et lui dédier une cuisine élaborée avec minutie et amour ; C’est une conception du devoir et du travail bien fait qui rend joyeux le visiteur ponctuel car il y a dans les gestes effectués et dans l’attention portée aux convives une espèce de célébration de l’accueil, un art de vivre au service …une forme de don !

Le Bistrot - Le billet d'humeur
Une philosophie de vie