Turinois traditionnel ou express

Pour 8 personnes

temps de préparation :  entre 15 et 40 minutes

temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients 

  • 1 kg de marron ou 2 boites de châtaignes en conserve
  • 125 g de chocolat noir
  • 125 g de beurre ½ sel
  • 150 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé

Ustensiles

  • 1 moule à charlotte ou 1 plat à cake
  • 1 robot mixeur ou 1 presse purée

 

1 – Entailler chacune des châtaignes. Les faire cuire 40 min dans de l’eau. Les laisser dans l’eau pendant l’épluchage , bien penser à enlever les deux peaux.

 

2 – les réduire en purée à l’aide de votre presse purée

 

Si vous êtes pressée ou si ce travail vous parait trop fastidieux, n’hésitez pas à remplacer les châtaignes fraiches par 2 boites de châtaignes en conserve que vous aurez juste à réduire en purée avec votre robot.

 

3 – Dans un petit saladier, faites fondre le chocolat avec le beurre, ajouter le sucre. Bien mélanger.

 

Rajouter cette préparation à la purée de châtaignes et mélanger énergiquement.

 

4 – Verser la préparation dans votre plat, puis laisser au réfrigérateur 24h.

 

Je vous conseille de réaliser cette recette la veille pour que toutes les saveurs se développent.

Ce gâteau se conserve très bien au réfrigérateur plusieurs jours

 

Pour plus de gourmandise, accompagner ce gâteau de crème anglaise maison ou d’une crème fouettée.

 

 

Turinois traditionnel du 1 février 2023
Un dessert gourmand riche en saveurs