Pain de mûres

Il vous faut :

1 plat de mûres

1 boule  de pain rassis (ou un pain) de plusieurs jours)

100 à 120 gr de sucre en poudre

Commencez par laver les mûres puis, mettez à bouillir dans une casserole remplie d’eau.

Quand elles sont bien cuites, extraire le jus à  travers un tamis très fin.  N’hésitez pas à compresser les mûres à l’aide d’une cuillère ou d’un Pilon. Attention, ce jus  peut tacher vos vêtements, protégez vous avec un tablier !!!

Découpez le pain rassis en tranches fines et disposez ces tranches bien bien serrées en couches successives dans un plat haut et rond.

Dans une casserole, chauffez le jus de mûres en ajoutant les 120gr de sucre.

Versez ce jus bouillant sur le pain. Le jus doit imbiber tout le pain qui se colore et qui s’affaisse.

Posez sur ce pain de mûres une soucoupe de taille adaptée à votre plat avec un poids dessus (une boite de conserve peut faire l’affaire!) et mettez l’ensemble au frigo pendant 24h.

Le lendemain, vous démoulez et vous servez avec une crème anglaise ou de la crème fraîche, c’est un régal.

Pain de mûres du 20 septembre 2022