Liégeois de mangue et mascarpone

Pour 6 coupes, vous aurez besoin

2 mangues bien mures

60 gr de sucre

1 citron vert

1 sachet de sucre vanille

1 cuillère à café de maïzena

150 gr de mascarpone

10 cl de crème liquide

Dans un premier temps, Épluchez les mangues pour récupérer toute la chair. Mixer environ 300 gr de chair de mangue avec 30 gr de sucre.

Dans une casserole, mettez la mangue préparée et Ajoutez le jus du citron vert et la cuillerée à café de maïzena.

Faites épaissir en remuant délicatement.

Maintenant prenez la mascarpone et mélangez-la avec les 30 gr de sucre restant et le sucre vanillé ;

Fouettez les 10 cl de crème en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange mascarpone/sucre. (Pour la chantilly, pensez bien à placer votre bol au congélateur pour qu’il soit très froid avant de battre la crème !)

Répartissez dans des coupes en commençant par  une couche de mascarpone puis une couche de mangue et enfin une couche de mascarpone.

Par dessus,en décoration, vous pouvez ajouter quelques framboises ou alors des amandes que vous aurez passées à la poêle.

Votre dessert est prêt, et le succès est garanti !

Liégeois de mangue et mascarpone du 26 septembre 2022
Délice de dessert