Gâteau de carottes

Un dessert simple, bon marché avec ce gâteau à base de carottes, ça change et c’est bon

le temps de préparation est de 20 min et pour la cuisson, compter 45 min

Pour 8 personnes, il vous faut

4 œufs

300 gr de carottes râpées (environ 3 à 4 carottes )

100 gr huile végétale  (ou 125 gr de beurre fondu)

100 gr sucre brun et 100 gr sucre blanc

250 gr farine

1 sachet de levure

2 cuillères à café de vanille

2 cuillères à café de cannelle

2 cuillères à café de noix de muscade

et en option, 100 gr de cerneaux de noix  concassés

Préchauffez le four à 170° (thermostat 6)

Mélanger à l’aide de votre mixer les 4 œufs avec le sucre brun et le sucre blanc

Incorporer l’extrait de vanille, la muscade, la cannelle et l’huile, mixer à nouveau à vitesse moyenne.

Puis, ajouter la farine et la levure.

Mixer en augmentant de puissance progressivement jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Ajouter les carottes râpées, et si vous le souhaitez les noix concassées.

Mixer doucement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Huiler et fariner légèrement votre moule et versez-y  la préparation.

Mettre au four et compter environ 45 minutes. N’hésitez à vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir propre.

A la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler.

Si vous voulez un gâteau pour 6, diminuez les proportions (2 œufs et 125 gr de sucre et 60gr de cerneaux de noix, suffiront).

Bon appétit

Gâteau de carottes du 27 fevrier 2023
Un dessert bon marché à base de carottes par Chantal Baudry.