Vacherin chocolat fraise ! – Dessert – Préparation 15 min – Cuisson 1h – 4 personnes

Pour les meringues :

Blanc d’œuf               3

Sucre en poudre         150 g

Pour la garniture :

Crème glacée vanille             400 g

Chocolat noir                         200 g

Beurre                                    10 g

Pralin                                     100 g

Fraises

C’est parti pour la recette :

Alors nous allons préparer nos meringues. Mais bien entendu si vous n’avez pas le temps vous pouvez les acheter dans une bonne boulangerie et dans ce cas la recette n’a pas de cuisson. Et là, non seulement elle en jette mais elle est hyper rapide !

Commencez la veille ou quelques jours avant, les meringues se conservent bien dans une boite au sec.

Sortez les blancs d’œufs du réfrigérateur un quart d’heure avant de les utiliser.

Ajoutez une pincée de sel avant de battre les blancs en neige.

Battez les blancs d’œufs en neige ferme.

Ajoutez le sucre par petites quantités tout en continuant de battre.

Préchauffez votre four à 120°C (thermostat 4).

Déposez immédiatement de petits tas de meringue sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé.

Cuisez 1 h à 120°C. Surveillez la cuisson, les meringues doivent juste blondir.

Une fois cuites, décollez les meringues délicatement dès la sortie du four et laissez refroidir sur une grille.

Pour la garniture :

Faites fondre au bain marie 1 plaquette de chocolat noir avec un peu de beurre.

Démoulez la glace sur un plat rectangulaire un peu creux et saupoudrez de pralin (la moitié).

Écrasez grossièrement les meringues et répartissez-les sur la glace et autour.

Arrosez de chocolat fondu et parsemez de pralin.

Décorez avec des fraises

Et voilà , miam😋

Partagez et régalez-vous !

Vacherin chocolat fraise 31 aout 22
Bonjour à tous aujourd’hui je souhaite partager avec vous la recette de mon amie Laurène, qui nous régale à chaque repas partagé chez elle. C’est un vrai dessert qui en jette ! Si simple à réaliser et tellement spectaculaire !